Serveringsservice
Serveringsservice
Serveringsservice er den del af bordet, som alle rækker ud efter, og som ingen overser. Et velvalgt fad, en skål eller et kagestativ udfylder en praktisk funktion under måltidet og sætter samtidig stemningen for hele bordet. Dette sortiment omfatter produkter i træ, sten og metal, lige fra hverdagsfade til etageformede kagestativer.
Hvilken type bordplade passer bedst til dit bord?
- Serveringsbakker er de mest alsidige produkter i denne kategori. Brug dem til at bære mad fra køkkenet til bordet, til at holde styr på krydderier og tilbehør under måltidet eller til at holde orden på en drikkevareafdeling på et skænk eller en bordplade. Sæt med to bakker giver dig mulighed for at vælge mellem en større og en mindre bakke til forskellige lejligheder.
- Serveringsskåle er velegnede til retter, der deles, salater, tilbehør og alt, hvad der kræver en rummelig skål, der kan stå midt på bordet. Med sæt bestående af to eller tre skåle kan du servere flere retter på én gang, uden at bordet virker rodet, da de matchende dele skaber en følelse af orden, selv når måltidet er afslappet og uformelt.
- Kagestativer løfter – bogstaveligt talt – alt, hvad du stiller på dem. Et et-etagers stativ egner sig godt til kager, tærter og osteplader. To- og tre-etagers modeller er bedre egnet til eftermiddagste eller lejligheder, hvor du ønsker at servere flere retter i forskellige højder uden at optage for meget plads på bordet.
- Morter- og støder-sæt udgør en bro mellem køkkenredskab og bordpynt. Især mortere af sten ser så flotte ud, at man kan stille dem direkte på bordet til pesto, saucer og dips, hvilket sparer besværet med at hælde det over i en separat skål og bevarer konsistensen af de friskmalede ingredienser.
Har materialet indflydelse på, hvordan serveringsfadet ser ud og føles?
Mere end næsten enhver anden kategori af service er det netop det materiale, du vælger til serveringsfadet, der er med til at præge stemningen ved bordet. Træ, sten og metal bidrager hver især med noget helt særligt, og ved at kombinere dem med omtanke kan man opnå et mere interessant resultat end ved at holde det hele ens.
Træ
Træ er med stor klarhed det mest populære materiale i denne serie, og det skyldes netop dets alsidighed. Det tilfører bordet varme og tekstur på en måde, som keramik og metal ikke kan, og det passer naturligt sammen med næsten enhver stil af service. Akacie- og mangotræ er de mest almindelige sorter, og begge har karakteristiske årer, der gør hvert enkelt stykke lidt unikt. Træbakker og -brætter er også slidstærke nok til daglig brug, så længe man undgår at lægge dem i blød i vand eller sætte dem i opvaskemaskinen.
Sten
Serveringsfade af sten, typisk marmor eller granit, har en tyngde og en kølig, poleret overflade, der føles helt anderledes end træ. De egner sig særligt godt til morter- og støder-sæt, hvor materialets tæthed og hårdhed faktisk er funktionelle egenskaber, samt til serveringsbrætter, hvor den glatte overflade forhindrer maden i at glide rundt. De naturlige årer i marmor og granit betyder, at ingen to stykker ser ens ud, hvilket giver serveringsfade af sten en dekorativ kvalitet, der holder sig, selv når de ikke er i brug.
Metal
Serveringsartikler i metal omfatter især kagestativer og etagebakker, hvor materialet muliggør elegante, slanke ben og strukturerede former, som træ og sten ikke så let kan opnå. Overflader i guld og sølv har et festligt præg, der passer godt til særlige lejligheder, mens sort metal fremstår mere nutidigt og passer godt ind i moderne eller industrielt inspirerede interiører. Metalgenstande er generelt nemme at rengøre og bevarer deres overflade godt med almindelig pleje.
Skal serveringsfadet passe sammen med dit spisestel?
Behøves det ikke at gøre, og i de fleste tilfælde virker en bevidst kontrast bedre end et perfekt match. Serveringsfade er ofte mere udtryksfulde end spisebordsservice – et træbræt ved siden af hvide keramiske tallerkener eller en skål af sten på et bord dækket med gråt stentøj skaber en visuel interesse, som en nøjagtig match aldrig ville kunne skabe. Tommelfingerreglen er at holde kvaliteten og vægten af delene ensartet, selv når materialerne er forskellige, da det er uoverensstemmelser i størrelse eller finish, der får et bord til at se ukoordineret ud, snarere end materialerne i sig selv.